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作者：张子桐;张源;王淼;李娟;张东杰;
单位：黑龙江八一农垦大学食品学院;黑龙江省农产品加工与质量安全重点实验室;国家杂粮工程技术研究中心;
摘要：本研究旨在开发具有缓释性能的抗菌膜，并探讨其释放动力学特性。以稻草秸秆纤维素（Rice straw cellulose,RSC）、高直链玉米淀粉（High amylose corn starch,HACS）、聚乙烯醇（Polyvinyl alcohol,PVA）和甘油（Glycerin,GLY）为成膜基质，通过埃洛石纳米管（Halloysite Nanotubes,HNT）负载牛至精油（Oregano Essential Oil,OEO），制备不同HNT-OEO含量的缓释抗菌膜（HNT-OEO/HPRG）。扫描电子显微镜（Scanning Electron Microscope,SEM）、热重分析（Thermogravimetric Analysis,TGA）和傅里叶变换红外光谱（FourierTransform Infrared Spectroscopy,FTIR）结果表明，HNT-OEO与基质材料之间通过氢键形成了良好的相容性。性能测试显示，当HNT-OEO添加量为6%时，HNT-OEO_3/HPRG膜的拉伸强度达43.24 MPa，断裂伸长率为102.33%，水蒸气透过量为278.38 g/m~2·24 h。通过拟合零级、一级、Higuchi和Ritger-Peppas释放动力学模型及抑菌实验，发现HNT-OEO_3/HPRG膜的释放行为符合一级动力学模型（R~2>0.95）。与OEO/HPRG膜相比，HNTOEO_3/HPRG膜显著延长了OEO的释放时间（P<0.05），实现了长效抑菌效果。本研究结合实验数据和理论分析，为基于HNT负载植物精油的缓释抗菌膜的开发提供了重要支持，同时拓展了天然抗菌剂在包装材料领域的应用前景。
关键词：埃洛石纳米管;;牛至精油;;稻草秸秆纤维素;;缓释抗菌膜;;膜性能;;控释抗菌
基金资助：国家重点研发计划项目子课题(2023YFD1202705-6);; 黑龙江省优势特色学科建设平台项目;; 黑龙江八一农垦大学“三纵”基础培育(自然)项目(ZRCPY202213);黑龙江八一农垦大学研究生创新科研项目(YJSCX2023-Y46)
