来源：期刊VIP网 时间：
作者：邱月;李根容;陆嘉莉;杨倩;谢威;
单位：重庆市计量质量检测研究院;
摘要：基于有机溶剂蛋白质沉淀技术，建立了高效液相色谱（high performance liquid chromatography,HPLC）同时测定乳制品中28种双酚类化合物（bisphenols,BPs）的检测方法，为评估乳制品中BPs的污染风险及食品安全监管提供技术支持。乳制品样品采用含0.1%甲酸的乙腈提取，经冷冻除脂，过0.22μm聚四氟乙烯滤膜，以0.1%磷酸水-乙腈为流动相，经InfinityLab Poroshell 120 EC-C_(18)柱梯度分离，二极管阵列检测器（diode array detector,DAD）测定，检测波长230 nm，柱温40℃，流速1.0 mL/min，进样量10μL。实验考察了提取溶剂、氯化钠（sodium chloride,NaCl）加入量和提取次数对BPs定量结果的影响。结果表明，17 min内可实现28种BPs的有效分离，28种BPs在各自线性范围内，标准曲线决定系数（R_2）均大于0.9990，检出限（limits of detection,LODs）为0.01～0.05 mg/kg，定量限（limits of quantification,LOQs）为0.02～0.10 mg/kg，平均加标回收率为84.2%～103.1%，相对标准偏差（relative standard deviations,RSDs）为0.6%～6.3%。该方法操作简便、快速高效、准确可靠，适用于乳制品中28种BPs的定量检测。
关键词：高效液相色谱法;;乳制品;;双酚类化合物;;有机溶剂蛋白质沉淀技术;;高通量
基金资助：国家市场监督管理总局科技计划项目（2023MK106）;; 重庆市技术创新与应用发展专项重点项目（CSTB2024TIAD-KPX0106）
