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作者：吴世林;陈冉;陈静芸;杨宁;李坤;章真;张荣庆;
单位：上海海洋大学水产与生命学院;浙江清华长三角研究院浙江省应用酶学重点实验室;
摘要：研究螺旋藻多糖热碱液的提取、过氧化氢法脱色的条件并进行工艺优化。在单因素实验结果的基础上，分别以多糖得率和多糖脱色率为指标，通过响应面法优化热碱法提取螺旋藻多糖和过氧化氢法脱色的工艺条件，并分别得到热碱液提取螺旋藻多糖的最优提取工艺条件和过氧化氢法最优脱色条件。结果表明，热碱液提取法最优条件：NaOH质量分数1.5%、提取温度为90℃、提取时间4 h及料液比1:20 g/mL，在此条件下，得到螺旋藻多糖得率为5.18%±0.23%；过氧化氢法的最佳脱色条件：过氧化氢溶液添加量为17%、脱色时间为55 min、脱色温度为50℃，在此条件下得到的实际脱色率为82.54%±0.03%，多糖保留率为83.45%±0.13%。本研究所得结果对于螺旋藻多糖的开发利用具有一定参考价值。
关键词：螺旋藻;;多糖;;热碱法;;提取;;过氧化氢;;脱色
基金资助：浙江省基础公益研究计划项目（LGN22C190010）
