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作者：崔婷婷;祁伟;何文江;张家琪;黄青春;
单位：中国地质调查局呼和浩特自然资源综合调查中心;内蒙古自治区特种设备检验研究院乌兰察布分院;
摘要：目的：建立一种高效液相色谱法测定酱油中三氯蔗糖的不确定度的评定方法。方法：按照食品安全国家标准GB 22255-2014进行检测，依据国家计量技术规范JJF 1059.1-2012分析酱油中三氯蔗糖的含量，建立不确定度评定数学模型，分析测量过程中的不确定度因素，通过样品重复测定、标准溶液纯度、标准曲线、玻璃器具、称量过程、回收率、检测仪器对检测结果不确定度进行评定，并且进行计算。结果：按置信区间为95%，酱油中三氯蔗糖含量为（0.048±0.007）g/kg,k=2。结论：建立了高效液相色谱法测定酱油中三氯蔗糖的不确定度的评定方法，最终确定酱油中三氯蔗糖的含量测定结果的不确定度来源主要有：三氯蔗糖标准溶液建立的标准曲线的拟合、回收率，明确检测酱油中三氯蔗糖含量过程中带来的各种不确定度评定因素的占比。
关键词：高效液相色谱;;酱油;;三氯蔗糖;;不确定度;;评定
