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作者：梁慧光;甄晨波;杨敏;廖海周;柯发辉;
单位：甘肃农业大学理学院;
摘要：以聚乳酸(poly lactic acid, PLA)、酪蛋白(casein, CN)为基质，利用静电纺丝技术制备了负载黄芩苷的复合膜，研究了CN和PLA不同配比下复合膜的微观结构、亲水性、降解性、溶胀性等，评价了复合膜包装对草莓果实硬度、可溶性固形物含量、失水率等指标的影响。结果显示，在PLA中添加CN后，复合膜纤维直径减小，成纤性能下降；当CN与PLA质量比为1∶1时，纤维直径均匀，成纤能力较好，为最佳配比。最佳条件下，复合膜的水接触角为(122.90±4.08)°,显著低于PLA膜；降解率为(45.31±3.35)%,显著高于PLA膜；吸水溶胀率约为150%,而PLA膜仅为(8.82±0.62)%。草莓保鲜试验表明，经复合膜包装后，草莓果实的硬度、可溶性固形物含量显著高于对照组。研究结果可为PLA、CN在果蔬保鲜材料制备中的应用提供参考依据。
关键词：聚乳酸;;酪蛋白;;静电纺丝;;复合膜;;草莓
基金资助：国家自然科学基金(32060549);; 甘肃省重点研发项目(23YFNA0017);; 甘肃农业大学伏羲杰出人才培育计划(Gaufx-02J02)
