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作者：李兆周;郭津瑞;王耀;陈秀金;牛华伟;古绍彬;康怀彬;刘建学;罗磊;刘丽莉;郭金英;徐宝成;孙晓菲;段续;陈俊亮;任国艳;唐浩国;
单位：河南科技大学食品与生物工程学院;河南省食品绿色加工与质量安全控制国际联合实验室;食品加工与安全国家级实验教学示范中心;
摘要：氨基糖苷类药物(aminoglycosides, AGs)残留严重危害人体健康，传统检测方法操作复杂、成本高昂，光学和电化学传感器灵敏度高、特异性强、操作简单且成本低，应用前景广阔。该文介绍了食品中AGs光学与电化学传感器的构建方法与研究进展，涉及荧光法、化学发光法、比色法、表面增强拉曼光谱、电致发光及电化学方法。最后总结了不同类别传感器的优势与挑战，为新型光电化学传感器的构建与应用提供了新的思路，为该类药物的安全监控提供了技术支持。
关键词：氨基糖苷类药物;;光学传感器;;电化学传感器;;适配体;;分子印迹
基金资助：洛阳市公益性行业科研专项(2202021A);; 河南省优秀青年科学基金(202300410121);; 国家自然科学基金(31701694;U1504330;31702218);; 河南省科技攻关项目(232102320298)
