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作者：刘婧;任玮;程改平;李可;徐淼;闫九明;李明亮;秦修远;
单位：四川大学华西医院;中国食品发酵工业研究院有限公司;北京市蛋白功能肽工程技术研究中心;江南大学粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心;
摘要：通过细胞实验探讨大豆肽与豌豆肽的复合物对II型糖尿病胰岛素抵抗作用，并初步探明其作用机制。采用1×10~(-6) mol/L的人胰岛素处理HepG2细胞24 h建立胰岛素抵抗模型；CCK-8法确定大豆肽及豌豆肽对HepG2细胞的安全剂量；检测不同复配比例的大豆肽和豌豆肽实验组的葡萄糖消耗、葡萄糖吸收及细胞中的糖原含量反应糖代谢情况，通过Western Blot法检测各蛋白的表达。结果表明，与对照组相比，HepG2细胞置于含1×10~(-6) mol/L人胰岛素培养液孵育24 h,葡萄糖消耗量、葡萄糖吸收量、糖原含量都降低，表明建模成功。大豆肽及豌豆肽干预均能改善HepG2细胞的胰岛素抵抗状况，提高细胞对葡萄糖的吸收和消耗能力、糖原合成能力，并能够提高葡萄糖转运蛋白GLUT2、GLUT4的表达量及胰岛素受体底物-1(insulin receptor substrate-1,IRS-1)和蛋白激酶B(Akt)蛋白的磷酸化水平，其中质量浓度为200μg/mL、比例为2∶1的大豆肽和豌豆肽效果最好。大豆肽与豌豆肽以2∶1的质量比进行复配可以有效改善HepG2细胞的胰岛素抵抗状况，可能与肽提高细胞中GLUT2和GLUT4的表达量，以及提高IRS-1和Akt蛋白的磷酸化水平有关。
关键词：大豆肽;;豌豆肽;;胰岛素抵抗;;HepG2细胞;;糖代谢;;IRS-1;;Akt
基金资助：四川大学华西医院成果转化项目(YN20210008);; 四川省科技厅-重点研发项目(2022YFS0292)
