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作者：张卓然;廖群;冯志远;刘丹;李明亮;李诒光;任杰;许锦珍;刘文颖;谷瑞增;刘文君;
单位：中国食品发酵工业研究院有限公司,北京市蛋白功能肽工程技术研究中心;江中药业股份有限公司;
摘要：乌鸡是我国特有的鸡种，具有很好的补血功能，利用乌鸡开发新的补血产品具有很大优势。该研究通过对贫血小鼠灌喂添加营养素(EDTAFeNa和维生素)的乌鸡肽配方样品，测试对其造血能力的恢复功效并通过探究信号通路研究造血作用机制。实验通过使用环磷酰胺和乙酰苯肼制造小鼠贫血模型，并检测外周血象、骨髓病理学观察、间接胆红素含量、ATP酶活力、造血因子水平以及JAK2/STAT3信号通路。结果表明乌鸡肽营养素配方可以显著恢复外周血细胞和骨髓造血干细胞数量；减少间接胆红素含量，提高ATP酶活力从而保护红细胞免受破裂损伤；通过分泌促红细胞生成素(erythropoietin, EPO)、重组巨噬细胞粒细胞集落刺激因子(human granulocyte-macrophage colony stimulating factor, GM-CSF)和白细胞介素-3(interleukin-3, IL-3)造血因子促进造血细胞恢复，并通过JAK2/STAT3信号通路调控造血细胞增殖分化。该研究为乌鸡肽的开发和利用提供了指导。
关键词：乌鸡肽;;贫血;;环磷酰胺;;乙酰苯肼;;JAK2/STAT3信号通路;;造血能力
基金资助：宁夏回族自治区重点研发计划项目(2021BEG02027)
