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作者：李佥;曾祥冰;孙西同;陈晓艺;李苗;王添誉;黄帆;孙芳鸿;李宪臻;
单位：大连工业大学生物工程学院;大连工业大学轻工与化学工程学院;
摘要：为构建新型固定化脂肪酶催化体系并提高脂肪酶的稳定性，利用酚氨基改性有序介孔材料有序介孔分子筛（MCM-41）进行脂肪酶的固定化研究，并将固定化酶应用于实际反应体系。结果表明，固定化酶的最优工艺条件为：固定化温度30℃，固定化pH8.0，固定化时间7 h，初始酶浓度4 mg/mL，此时材料的载酶量为26.40 mg/g。固定化酶的最佳反应温度为50℃，最佳反应p H为7.0，酶活力最高可达4108±34.74 U/g载体。固定化酶重复使用8次后，保留了54.70%的初始酶活，在4℃条件下储藏30 d后仍具有71.10%的初始酶活。将固定化酶用于催化月桂酸己酯的合成，月桂酸转化率最高可达65.38%。酚氨基改性MCM-41固定化脂肪酶具有较高的酶活力和良好的稳定性，将其应用于实际催化反应中，具有较高的催化效率。进一步证明酚氨基改性是一种绿色、有效的改性策略，为酚氨基涂层的进一步应用提供了思路。
关键词：酚氨基改性;;MCM-41;;固定化脂肪酶;;工艺优化;;月桂酸己酯合成
基金资助：国家自然科学基金青年基金项目（31601411,21804129,22108024）;; 辽宁省教育厅基本科研项目（JYTMS20230423）
