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作者：彭元怀;王睿;王凤妮;罗智鑫;蒋浩天;郑亚男;张世奇;
单位：岭南师范学院食品科学与工程学院;重庆第二师范学院儿童营养与健康发展协同创新中心;重庆第二师范学院生物与化学工程学院;
摘要：为研究虾头自溶活性多肽（SAP）对小鼠的抗疲劳作用，经灌胃给予小鼠低、中、高剂量虾头自溶活性多肽28 d后，分别测定其负重游泳时间、肝组织液中丙二醛含量、血乳酸含量、血尿素氮含量、乳酸脱氢酶活力、还原型谷胱甘肽含量、肝/肌糖原含量以及Keap1、Nrf2、HO-1和NQO-1 mRNA表达，并观察各组小鼠肝脏组织形态。结果表明：与正常空白组相比，虾头自溶活性多肽各剂量组小鼠负重游泳力竭时间显著延长（P<0.05），虾头自溶活性多肽高剂量组（600 mg/kg·d）丙二醛、血乳酸、血尿素氮含量显著降低（P<0.05）、乳酸脱氢酶、还原型谷胱甘肽、肝糖原含量显著升高（P<0.05）,Nrf2、HO-1和NOQ-1 mRNA表达显著上调（P<0.05）,Keap1 mRNA表达显著下调（P<0.05），抗疲劳效果与牛磺酸阳性对照组相当。此外，观察各组小鼠肝脏切片组织形态，虾头自溶活性多肽各剂量组与正常空白组形态类似，表明短期持续摄入适量虾头自溶活性多肽不影响小鼠的肝脏正常代谢功能，不会对其肝脏造成损伤。结果表明，虾头自溶活性多肽可激活小鼠体内Keap1/Nrf2/ARE信号通路，减轻氧化应激、保护细胞免受损伤以及调节能量代谢，从而缓解其疲劳症状，具有显著的抗疲劳作用
关键词：凡纳滨对虾;;自溶活性多肽;;抗疲劳作用;;Keap1/Nrf2/ARE信号通路;;昆明小鼠;;机制
基金资助：广东省基础与应用基础研究基金自然科学基金项目（2022A1515010360）;; 2021年度湛江市海洋青年人才创新项目（2021E05022）
