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作者：翟志芳;龙继红;
单位：国家市场监督管理总局食品审评中心;
摘要：婴幼儿配方乳粉作为婴幼儿的重要口粮，其质量安全直接关系到婴幼儿的健康成长和生命安全。氯丙醇酯、高氯酸盐和氯酸盐（简称“三氯”）由于对婴幼儿的生长发育存在危害，在婴幼儿配方乳粉产品配方注册过程中已成为重点关注的项目。通过严格配方注册审评要求，督促企业落实风险防控措施，近三年来婴幼儿配方乳粉中“三氯”的风险防控取得了明显成效。本文结合近年来的注册审评工作及调查研究结果，综述了婴幼儿配方乳粉中“三氯”的主要危害、污染来源、限量标准及检测方法，系统分析了原料供应商、生产企业等对“三氯”的防控现状，结合目前的注册审评要求，就如何进一步降低“三氯”的污染风险提出意见建议，为婴幼儿配方乳粉的风险防控工作提供技术支撑，也为生产企业进一步提升质量管理水平提供参考。
关键词：婴幼儿配方乳粉;;氯丙醇酯;;高氯酸盐;;氯酸盐
