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作者：章铜;沈央红;张雯;朱军莉;陆海霞;刘兴泉;
单位：浙江工商大学食品与生物工程学院,浙江省食品安全重点实验室;浙江农林大学食品与健康学院;
摘要：该研究采用普鲁士蓝纳米粒子(Prussian blue nanoparticles, PBNPs)作为信号标签，通过制备PBNPs和聚多巴胺包裹普鲁士蓝纳米粒子(polydopamine coated Prussian blue nanoparticles, PB@PDA),优化测试参数、测试试纸条灵敏度和特异性等，研究PBNPs和PB@PDA对呕吐毒素(deoxynivalenol, DON)的检测性能。结果表明，在最优实验条件下，所构建的基于PBNPs和PB@PDA的免疫层析试纸条对DON标准溶液视觉检出限分别为1.0 ng/mL和0.2 ng/mL,在0.1～0.5 ng/mL保持良好的线性关系，PB@PDA比PBNPs-LFIA检测灵敏度提高5倍，2种试纸条均显示良好的特异性。将PBNPs和PB@PDA两种试纸条应用于小麦样品检测，显示试纸条能排除小麦基质干扰，其检测限分别为20 ng/g和5 ng/g,且PB@PDA检测灵敏度高于商品化胶体金试纸条(10 ng/g)。可见，PB@PDA试纸条表现高灵敏性和抗干扰性，可满足呕吐毒素国家安全标准的限量检测要求，为现场快速筛查小麦中呕吐毒素污染提供一种新方法。
关键词：普鲁士蓝纳米粒子;;聚多巴胺包裹普鲁士蓝纳米粒子;;免疫层析法;;呕吐毒素;;小麦
基金资助：省“三农九方”科技计划协作项目(2022SNJF011);; 省尖兵领雁研发攻关计划项目(2023C02026)
