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作者：黄琳毅;袁永俊;曹茜;
单位：西华大学食品与生物工程学院;
摘要：单细胞油脂(single cell oil, SCO)是指单细胞产油微生物在菌体内大量积累的油脂。丝孢酵母是一种高产油脂的单细胞微生物。本文首先总结了丝孢酵母属常见的产油菌种及其脂肪酸组成，进而详细介绍了碳源、氮源、C/N比、无机盐等培养基成分和接种量、pH值、温度、培养时间等培养条件对其油脂生产的影响，并且全面归纳了丝孢酵母对木质纤维素水解物、工农业废弃物、淀粉类原料等廉价原料的利用，以及丝孢酵母SCO的应用。本文希望为丝孢酵母在SCO开发及利用领域的研究提供参考依据。
关键词：丝孢酵母;;单细胞油脂;;发酵条件;;廉价培养基;;应用
基金资助：四川省自然科学基金面上项目(2022NSFSC0245)
