来源：期刊VIP网 时间：
作者：张耀海;陈细羽;王成秋;焦必宁;
单位：西南大学/中国农业科学院柑桔研究所;农业农村部柑桔及苗木质量监督检测测试中心;农业农村部柑橘类果品质量安全控制重点实验室;农业农村部柑桔产品质量安全风险评估实验室;国家柑桔工程技术研究中心;
摘要：该研究旨在分析4个主产地(四川、重庆、云南和广西)的沃柑果皮中挥发性成分的差异性，并为沃柑的产地溯源和深加工提供数据支撑。利用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术测定了沃柑果皮挥发性成分，共鉴定出50种挥发性成分，其中萜烯类18种、醇类11种、醛类10种、酯类8种、酮类1种、其他类2种。柠檬烯是主要的挥发性物质，月桂烯、α-蒎烯、芳樟醇、正辛醇、正辛醛、香茅醇、己醛、反式-2-己烯醛、桧烯、香芹酮和α-松油醇等次之。基于挥发性成分半定量结果，建立四川和重庆，云南和广西沃柑的正交偏最小二乘法判别分析模型，进而筛选出潜在生物标志物。结果表明，柠檬烯、芳樟醇和香茅醇可作为区分重庆和四川的潜在生物标志物，醋酸辛酯和α-松油醇可作为区分广西和云南的潜在生物标志物。
关键词：沃柑;;挥发性成分;;顶空固相微萃取;;气相色谱-质谱联用
基金资助：重庆市技术创新与应用发展专项面上项目(cstc2021jscx-lyjsAX0007);; 农业农村部现代农业(柑橘)产业技术体系建设专项(CARS-26);; 国家重点研发计划项目(2019YFC1605604)
