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作者：刘晓凤;卢晓琴;钟浩;HUSSAIN Muhammad;王丽娜;杨梦雨;张嘉宁;关荣发;
单位：浙江工业大学食品科学与工程学院;
摘要：为研究人参皂苷对H_2O_2诱导的人结肠癌(Caco-2)细胞氧化应激损伤的保护作用，构建H_2O_2诱导的Caco-2细胞氧化损伤模型，以不同质量浓度(10、20、50μg/mL)的人参皂苷干预H_2O_2诱导后的Caco-2细胞，通过形态学观察，CCK-8法检测细胞活力，测定胞内超氧化物歧化酶(superoxide dismutase, SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase, GSH-Px)水平，测定氧化损伤标志物丙二醛(malondialdehyde, MDA)活力以及活性氧(reactive oxygen species, ROS)水平，评价人参皂苷的抗氧化应激水平。结果表明，200μmol/L的H_2O_2诱导Caco-2细胞4 h后，细胞存活率达到58%左右，符合建模要求。添加10～50μg/mL的人参皂苷明显提升受损细胞的存活率、SOD以及胞内GSH-Px活性，降低受损细胞内ROS和MDA水平，对H_2O_2诱导的Caco-2细胞氧化应激损伤起到良好的保护作用。
关键词：人参皂苷;;Caco-2细胞;;氧化应激损伤;;抗氧化能力;;保护作用
基金资助：国家自然科学基金项目(32172202);; 浙江省“三农九方”科技协作计划项目(2024SNJF024);; 浙江省自然科学基金项目(LQ23C200012)
