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作者：周泓妍;郑怡;王海东;曹珺;张涵;张红印;李光哲;严铭铭;
单位：长春中医药大学药学院;长春中医药大学东北亚中医药研究院;吉林省中药保健食品科技创新中心;
摘要：采用碱提酸沉法提取南五味子蛋白(Schisandra sphenanthera protein, SSP)和北五味子蛋白(Schisandra chinensis protein, SCP),并测定其体外清除自由基能力、还原能力和对H_2O_2诱导的HepG2细胞氧化损伤的修复作用。采用CCK-8法检测细胞增殖率，荧光检测胞内活性氧水平，酶联免疫吸附法检测细胞氧化应激产物和抗氧化物酶系活性。结果表明，SSP清除自由基和还原能力均优于SCP,SSP与SCP都能对H_2O_2诱导HepG2造成的细胞生长抑制起到修复作用(P<0.05),显著降低胞内活性氧、丙二醛水平(P<0.05),显著提高超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶和谷胱甘肽的水平(P<0.05),且SSP对H_2O_2诱导的HepG2氧化应激损伤修复能力优于SCP。综上，2种五味子蛋白中SSP更适合应用于抗氧化功能性食品或保健食品工业中。
关键词：蛋白;;自由基清除;;氧化应激;;HepG2细胞;;抗氧化
基金资助：吉林省科技发展计划项目(20210401096YY);; 吉林省卫生健康科技能力提升项目(2022JC036);; 2022年长春中医药大学大学生创新创业训练计划支持项目(202210199042)
