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作者：姚欢;江春阳;王悦珩;罗娅;陶敬;郭冬琴;周浓;
单位：重庆三峡学院生物与食品工程学院;三峡库区道地药材绿色种植与深加工重庆市工程研究中心;
摘要：为了明确太白贝母中挥发油的主要成分，该文以太白贝母挥发油得率为考察指标，以料液比、提取时间、提取温度为考察因素，采用单因素和Box-Behnken响应面设计实验，优化太白贝母挥发油最佳提取工艺；通过GC-MS结合NIST20.L标准谱库检索并对其化学成分进行鉴定，同时采用峰面积归一化法测定各成分的相对百分含量。结果表明，在料液比1∶12(g∶mL)、提取时间52 min、提取温度48℃的条件下，太白贝母挥发油得率可达0.365%。基于GC-MS技术共鉴定出十六酸、十八碳二烯酸、肉豆蔻酸等41个化合物，主要包括酸类(47.94%)、醇类(9.59%)、酯类(7.26%)。相对百分含量较高的有十六酸(11.17%)、十八碳二烯酸(8.64%)、顺-顺-9,12-十八碳二烯醇(5.68%)、十五烷酸(4.57%)等。优化后的提取工艺简便、快捷、稳定，可用于太白贝母中挥发油类成分的提取，该研究为太白贝母资源的综合开发利用提供了一定的理论依据。
关键词：太白贝母;;挥发油;;Box-behnken设计;;超声辅助提取;;GC-MS
基金资助：重庆市教育委员会自然科学基金重点项目(KJZD-K202101201);; 重庆市万州区科技创新项目(wzstc20210216)
