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作者：侯佳乐;包音都古荣·金花;迟源;马丽燕;刘玉滢;李雅雯;萨如拉;王越男;呼格吉勒图;侯荣伦;周欢敏;
单位：内蒙古农业大学食品科学与工程学院;内蒙古生物制造重点实验室;内蒙古贺斯格绿色产业进出口有限公司;
摘要：该研究旨在探索富含sn-2位上α-亚麻酸的酶法酯交换二元油对自发性高血压大鼠(spontaneously hypertensive rat, SHR)类固醇激素分泌代谢的调控机理，为评价该二元油生理功效并提供数据基础。实验选用7周龄SHR,分为空白、二元油、羊尾油脂、亚麻籽油和菜籽油组，添加10%不同油脂饲料饲喂3个月。ELISA法测定血脂、肝激酶和性激素含量；q-PCR和Western-blot法检测类固醇激素相关基因和蛋白质表达量。结果显示，与空白组比较，二元油组大鼠血中低密度脂蛋白胆固醇降低、高密度脂蛋白胆固醇提高(P>0.05),肝激酶无显著性差异(P>0.05);睾酮水平高于菜籽油组，无显著性差异(P>0.05);二元油组和羊尾油脂组类固醇激素合成急性调节蛋白(synthesis acute regulatory protein, StAR)、胆固醇侧链裂解酶(CYP11A1)和细胞色素P450 17A(CYP17A1)等基因和蛋白质表达显著高于菜籽油组(P<0.05)。由此，可以得出酶法酯交换二元油与其原料羊尾油脂相似，通过改善血脂和肝机能缓解SHR的病症，从而提高睾酮分泌，对其类固醇激素代谢具有有益影响。
关键词：酶法酯交换二元油;;自发性高血压大鼠;;肝机能;;血脂;;类固醇激素代谢
基金资助：内蒙古自治区自然科学基金项目(2023MS03034);; 内蒙古自治区科技计划项目(2023YFDZ0050,2021GG0348)
