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作者：罗世博;刘伟;谢星;冯亚萍;彭春彦;张露;
单位：伊犁师范大学化学化工学院,新疆生物质资源清洁转化与高值利用重点实验室;江西师范大学健康学院;江西师范大学生命科学学院,国家淡水鱼加工高技术研发专业中心;
摘要：野生樱桃李富含多酚类化合物，具有“雪域珍果”之称，但其抗糖尿病活性和主要成分不明。该文以紫色野生樱桃李(purple Prunus cerasifera Ehrh.,PPE)为研究对象，采用体积分数70%乙醇提取和溶剂萃取法提取和富集多酚类化合物，通过自由基清除能力、酶抑制能力、促进人肝癌细胞(HepG2细胞)葡萄糖消耗及抗糖基化能力实验评价醇提物和萃取组分的抗氧化和降血糖活性，通过液质联用技术鉴定主要化学组成。结果表明，PPE的乙酸乙酯相(ethyl acetate fraction, EAF)具有最高的总酚(219.27 mg GAE/g E)和总黄酮含量(165.58 mg QuE/g E),以及最强的ABTS阳离子自由基清除能力、α-葡萄糖苷酶抑制能力、抗糖基化能力和HepG2胰岛素抵抗细胞模型细胞葡萄糖消耗能力，其中α-葡萄糖苷酶抑制能力为对照品阿卡波糖的31倍。PPE的正丁醇相具有最高的DPPH自由基清除能力和二肽基肽酶-4抑制活性。采用高效液相色谱飞行时间质谱联用(HPLC-quadrupole time-of-flight tandem mass spectrometry, HPLC-QTOF-MS/MS)技术从EAF组分中鉴定出43个化合物，包括12个有机酸、9个酚酸、16个黄酮类化合物和6个其他化合物。因此，乙酸乙酯和正丁醇是萃取富集野生樱桃李中活性成分的适宜溶剂，酚酸和黄酮类化合物是PPE中的主要抗氧化和降血糖成分，研究结果可为PPE在降血糖营养食品或膳食补充剂方面的应用提供理论指导。
关键词：野生樱桃李;;多酚;;抗氧化活性;;降血糖活性;;鉴定
基金资助：新疆维吾尔自治区自然科学基金项目(2022D01C455);; 伊犁师范大学提升学科综合实力专项自科重点项目(22XKZZ08)
