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作者：于梦淇;黄淑贞;刘雨菲;曹莉;刘艳;张立实;冯昊天;陈锦瑶;
单位：四川大学华西公共卫生学院/华西第四医院;四川省食品安全监测与风险评估重点实验室;国家乳业技术创新中心;
摘要：为评估一种添加了骨碎补的功能性奶粉对生长期大鼠骨健康的影响。将50只断乳SPF级雌性SD大鼠随机分为低钙对照组、碳酸钙对照组和奶粉低中高3个剂量组，灌胃90 d,于干预期结束前3 d进行钙代谢实验。干预结束后取双侧股骨进行股骨常规指标、骨密度、骨钙测定及抗酒石酸碱性磷酸酶免疫组化染色，并进行Micro-CT扫描骨微观结构，同时取血清测定I型胶原C端交联肽(C-telopeptide of typeⅠcollagen, CTX-Ⅰ)、Ⅰ型前胶原氨基端原肽(procollagen typeⅠamino-terminal peptide, PINP)和骨钙素(osteocalcin, BGP)的水平。结果表明，与低钙对照组相比，碳酸钙对照组和奶粉各剂量组的股骨干重和股骨长均显著升高(P<0.05,P<0.01),骨密度和骨钙含量均显著升高(P<0.01),CTX-Ⅰ、PINP及BGP水平均显著升高(P<0.01),其中高剂量组PINP/CTX-I比例显著降低(P<0.05);除奶粉低剂量组外，破骨细胞数量均显著降低(P<0.05,P<0.01);奶粉低和中剂量组的钙吸收率和钙储留率显著升高(P<0.01)。Micro-CT提示各奶粉剂量组的骨微观结构均优于低钙对照组。因此，受试奶粉具有有助于改善骨密度的作用，其机制可能与促进骨形成有关。
关键词：奶粉;;骨碎补;;骨密度;;Micro-CT;;大鼠
基金资助：国家乳业技术创新中心中老年增肌及健骨功能性乳制品开发项目(2022-KYGG-5)
