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作者：尹星星;杨永晶;陆杰;王学红;晁沐;
单位：青海大学生态环境工程学院;青海树莓农业产业化有限公司;
摘要：利用DEAE-Sepharose Fast Flow和Sephadex G-200对树莓粗多糖进行分离纯化得到组分RPP-5,探究RPP-5的结构特征和免疫调节活性。采用高效凝胶渗透色谱、傅里叶红外光谱和气相色谱-质谱联用技术对RPP-5的结构进行表征。利用RAW264.7细胞研究RPP-5的免疫活性，通过CCK-8法、微板法、酶联免疫吸附测定和实时荧光定量PCR分别测定RPP-5对RAW264.7细胞的细胞活力、NO含量、炎症因子白细胞介素-6(interleukin-6, IL-6)、白细胞介素-1β(interleukin-1β, IL-1β)和肿瘤坏死因子-α(tumor necrosis factor-α, TNF-α)的含量以及炎症因子mRNA表达水平的影响。结果表明，RPP-5主要由物质的量比为44.5∶21.7∶5.9∶8.8∶5∶4.1的阿拉伯糖、葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖和木糖组成，其重均分子质量、数均分子质量和峰位分子质量分别为7 598 Da、6 183 Da和7 492 Da,共存在12种单糖连接方式，糖链中→4)-Galp-(1→、→4)-Xylp-(1→、Araf-(1→和→4,6)-Glcp-(1→的含量较高，分别为26.27%、16.50%、11.38%和10.41%。RPP-5可显著升高RAW264.7细胞的细胞活力，提高细胞内NO、IL-6、IL-1β和TNF-α的含量，促进IL-6、IL-1β和TNF-α的mRNA表达。综上，RPP-5是一种多支链的酸性杂多糖，具有较强的免疫增强活性，可作为功能性食品中的免疫调节剂，为树莓多糖的结构表征和免疫活性研究提供理论支持。
关键词：树莓;;多糖组分;;结构特征;;免疫活性;;RAW264.7细胞
基金资助：青海省科技厅基础研究项目(2019-ZJ-953Q);; 国家自然科学基金项目(81860619)
