来源：期刊VIP网 时间：
作者：王佳;任青兮;刘双平;李美英;毛健;
单位：华南农业大学食品学院;南方海洋科学与工程广东省实验室(广州);海洋生物资源高值化利用与装备开发广东省工程研究中心;江南大学食品学院;
摘要：本研究综合运用广泛靶向代谢组学、网络药理学以及分子对接技术，探究牡蛎在抗疲劳方面的潜在作用机制，为牡蛎的科学应用提供坚实的理论基础和实验依据。采用超高效液相色谱-电喷雾-串联三重四级杆/线性离子阱质谱(UPLC-ESI-QTRAP-MS/MS)系统，并结合数据库对牡蛎体外模拟消化产物进行广泛靶向代谢组学分析，获取牡蛎在消化过程中的成分转化信息。利用PubChem、 Siwss Target Prediction、 GeneCards等数据库及Cytoscape等软件对牡蛎活性成分进行抗疲劳的网络药理学分析，构建牡蛎“活性成分-作用靶点”网络。随后基于分子对接技术对核心靶点进行验证。共鉴定出牡蛎中17类1231种活性成分，识别出具有潜在抗疲劳的活性成分181个、交集靶点106个，主要包括1,5-戊二胺、色胺、4-叔辛基苯酚等，核心靶点包括雌激素受体1(Estrogen receptor 1,ESR1)、表皮生长因子受体(Epidermal growth factor receptor,EGFR)、过氧化物酶体增殖物激活受体-γ(Peroxisome proliferatoractivated receptor gamma,PPARG)等。信号通路富集分析显示，钙信号通路、神经活性配体-受体相互作用、PI3K/Akt信号通路等为牡蛎抗疲劳的关键信号通路。分子对接结果进一步验证了牡蛎关键活性成分与核心靶点的良好结合。牡蛎可能通过多成分、多靶点、多通路协同作用发挥抗疲劳效果。本研究为深入探讨牡蛎的有效成分及其分子作用机制提供了理论支撑，为牡蛎的进一步研究和应用奠定了坚实基础。
关键词：牡蛎;;抗疲劳;;广泛靶向代谢组学;;网路药理学;;分子对接
基金资助：南方海洋科学与工程广东省实验室（广州）人才队伍经费（GML2021GD0806）;; 江苏省自然科学基金青年基金项目（BK20221075）;; 国家自然科学基金青年基金项目（32202025）
