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作者：陈佳文;陈嘉欣;杜英杰;简姗;赵令波;周宝青;张威;熊勇华;郭平;
单位：江西农业大学食品科学与工程学院;江西省检验检测认证总院食品检验检测研究院;南昌大学食品学院;南昌市食品快速检测重点实验室;
摘要：本研究旨在建立一种基于金属-酚醛网络(MPN)修饰的免疫磁珠特异性快速富集玉米赤霉烯酮(ZEN)的前处理方法，用于粮食及饲料中ZEN的高效检测。通过将金属酚醛网络涂层包覆在Fe_3O_4@SiO_2-NH_2磁性微球表面，利用金属-酚羟基配位及氢键作用定向固定ZEN单克隆抗体。系统优化结果显示，在pH5.5缓冲体系、80μg/mg抗体标记量、孵育10 min的最佳条件下，所制备免疫磁珠对ZEN的饱和吸附量为35 ng/mg,Langmuir吸附平衡常数K_L值为595.1 L/mg。使用玉米、小麦及饲料进行加标回收试验，加标浓度为30～60μg/kg时，回收率均大于90%，变异系数在1.3%～4.5%之间；当加标浓度为120μg/kg时，回收率分别为81.0%、83.7%和77.6%，变异系数≤6.5%。针对玉米、小麦、饲料等复杂基质中淀粉、色素等干扰物，该方法展现出较好的抗干扰性能。将该方法与免疫亲和柱法同时应用在真实样本检测前处理中，两者结果相对标准偏差≤7.30%，一致性良好。该策略通过特异性识别与可控解离的协同作用，为粮食和饲料中ZEN的高效富集提供了可靠解决方案。
关键词：玉米赤霉烯酮;;免疫磁珠;;磁富集;;粮谷;;饲料
基金资助：江西省重点研发计划项目(20232BBG70030);; 江西省检验检测认证总院科研项目(ZYK202403);; 国家重点研发计划(2022YFF1101004)
