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作者：蔡路昀;卞钰川;徐冉;
单位：浙江大学宁波国际科创中心;浙江大学生物系统工程与食品科学学院;浙江万里学院生物与环境学院;
摘要：果蔬细胞外囊泡(EVs)是从果蔬组织中获得的所有纳米级膜囊泡的统称。相对于其它EVs，果蔬EVs源于日常食用的果蔬，不仅成本低，获取相对容易，而且在安全性方面具有先天优势，尚无不良反应的报道。目前已有十余种常见果蔬的EVs被获取，其中许多果蔬EVs被证明具备抗氧化、抗炎、抗癌的生物活性，部分果蔬EVs被认为具有调节肠道功能、创伤愈合、免疫抑制等功效。而且果蔬EVs具有良好的生物相容性和低免疫原性，是递送载体的良好选择。本文综述了果蔬EVs的相关研究进展，重点整理了不同果蔬来源EVs在生物活性和递送载体方面的研究，以期为果蔬EVs的相关研究提供支持和借鉴。
关键词：细胞外囊泡;;生物活性;;功能;;载体;;果蔬
基金资助：宁波市团队科技特派员项目（2024S218）;; 宁波市重点研发计划（2024Z282）
