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作者：张嘉琼;刘晨星;曹艳;徐晓强;舒月文;张俊;张雪春;夏其乐;
单位：西南林业大学;农业农村部果品采后处理重点实验室,农业农村部蔬菜采后保鲜与加工重点实验室(部省共建),全省生鲜食品智慧物流与加工重点实验室,中国轻工业果蔬保鲜与加工重点实验室,浙江省农业科学院食品科学研究所;浙江早椿农业开发有限公司;
摘要：为探究椪柑陈皮黄酮（Ponkan Chenpi flavonoids,PCf）的纯化工艺及其体外抗氧化和降血糖活性，本研究通过超声辅助溶剂提取法提取PCf，研究四种大孔树脂对PCf的静态吸附解吸效果，筛选出最佳的大孔树脂，利用单因素实验对纯化工艺进行优化。同时，探究纯化前后PCf对DPPH自由基清除率、ABTS~+自由基清除率、铁离子还原能力等抗氧化效果；同时探究其对α-葡萄糖苷酶的抑制效果。结果显示，HPD-500大孔树脂对PCf的纯化效果最好，得到纯化的最佳条件是pH为2，乙醇浓度为80%，上样流速4 mL/min，洗脱流速3 mL/min，上样量与洗脱量比例为1:1.6。经过大孔树脂纯化后有效降低了样品还原糖含量，提高了总黄酮的含量（132.2±9.62 mg RE/g DW)。纯化后的PCf抗氧化和降血糖活性都达到更好的效果，ABTS~+自由基清除率达到93.75%±0.82%,DPPH自由基清除率达到77.42%±0.91%，铁离子还原能力为纯化前的2倍，对α-葡萄糖苷酶的抑制率达到66.84%±0.67%。综上，HPD-500适用于椪柑陈皮总黄酮的初步分离纯化，且纯化后的产物表现出良好的抗氧化活性和对α-葡萄糖苷酶的抑制活性，为椪柑陈皮的进一步开发提供参考。
关键词：陈皮黄酮;;分离纯化;;抗氧化;;降血糖
基金资助：国家重点研发计划资助(2024YFD2100603);; 国家现代农业产业技术体系(CARS-26-04BY)
