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作者：柳雯郡;王盼;王宇滨;王丹;赵文婷;赵圆圆;赵晓燕;张春红;
单位：沈阳农业大学食品学院;北京市农林科学院农产品加工与营养研究所,果蔬保鲜与加工农产品北京市重点实验室,农业农村部蔬菜采后加工重点实验室;
摘要：随着全球老龄化程度的不断加深，中国正面临日益严峻的人口老龄化挑战。在此背景下，老年人肠道微生态稳态逐渐成为食品营养与健康领域的研究热点。本文系统梳理了益生元通过调节肠道菌群结、改善菌群代谢物生成（短链脂肪酸、胆汁酸等）、修复肠道屏障等途径调控肠道稳态的作用机制，并总结了其在肥胖、高血糖、高血脂等老年常见代谢性疾病干预中的潜在价值。同时，对不同类型益生元（如菊粉与低聚果糖）的作用效果及分子机制进行了比较分析。然而，目前益生元在老年人群体中的应用机制尚不完全明确，整体效应仍需深入验证。未来应重点关注益生元与其他膳食成分或药物联合干预的协同效应，积极开发针对老年人群生理特点的新型、高效益生元产品，以提升营养干预策略的精准性与实用性。
关键词：益生元;;老年肠道微生态;;代谢性疾病;;菌群结构;;菌群代谢物
基金资助：北京市农林科学院优秀青年基金(YXQN202202);北京市农林科学院科技创新能力建设专项(KJCX20240402,KJCX20240507);北京市农林科学院青年英才引进基金(130110114)
