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作者：惠桦;武彧兴;任静;孟雪梅;余君伟;马雯;范艳丽;
单位：宁夏大学食品科学与工程学院;宁夏中宁枸杞产业创新研究院有限公司;宁夏大学葡萄酒与园艺学院;
摘要：目的：建立宁夏不同产地枸杞叶多酚指纹图谱，明确枸杞叶营养质量与产地差异。方法：利用UPLC-QTOF-MS技术建立宁夏3个产地（中宁、银川、固原）95批枸杞叶多酚指纹图谱，进行相似度评价并确认共有峰，结合聚类分析、主成分分析、正交偏最小二乘法等化学计量学方法综合分析；对共有峰进行定性和定量分析，测定7个多酚类成分含量。结果：建立了95批不同产地枸杞叶多酚指纹图谱，相似度为0.488～0.839，共标定出7个共有峰，分别为芦丁、绿原酸、对香豆酸、柚皮素、新绿原酸、槲皮素-3-O-芸香糖-(1→2)-O-鼠李糖苷和山柰酚-3-O-葡萄糖鼠李糖苷；95批枸杞叶样品可聚类分析为4类，Ⅰ类为中宁枸杞基地1(ZN1)样品，Ⅱ类为中宁枸杞基地2(ZN2)样品，Ⅲ类为固原枸杞基地（GY）样品，Ⅳ类为银川枸杞基地1、2(YC1、YC2)样品；经主成分分析筛选出3个主成分，累计贡献率为88.841%；正交偏最小二乘法判别分析表明芦丁、绿原酸和柚皮素是区分3个产地枸杞叶的主要标志性物质；多酚物质定性与定量分析表明，中宁产地枸杞叶以芦丁和山柰酚-3-O-葡萄糖鼠李糖苷的富集为特征，固原产地枸杞叶以绿原酸、新绿原酸及槲皮素-3-O-芸香糖-(1→2)-O-鼠李糖苷的高含量为特征，银川产地枸杞叶则表现为柚皮素含量的显著优势。结论：为宁夏枸杞叶的营养质量评价提供研究基础。
关键词：枸杞叶;;多酚;;产地;;指纹图谱;;超高效液相色谱-四极杆-飞行时间质谱技术(UPLC-Q-TOF-MS)
基金资助：宁夏重点研发项目（2024BBF02009）
