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作者：李佳琦;冯佳宁;仇凯;李众;夏伊宁;吴刚;
单位：中国农业科学院农产品加工研究所;中国食品发酵工业研究院有限公司;奥瑞金科技股份有限公司;
摘要：该文建立油性食品模拟物中聚酯低聚物的检测方法。选取7种聚酯低聚物为检测目标物，包括4种聚对苯二甲酸乙二醇酯(polyethylene terephthalate, PET)低聚物和3种聚对苯二甲酸丁二醇酯(polybutylene terephthalate, PBT)低聚物。以橄榄油为油性食品模拟物，以含甲酸的甲醇为提取剂，二氯甲烷为辅助提取剂，样品经涡旋、离心、C18柱净化、氮吹、乙醇复溶后，用液相色谱-串联质谱测定。所有聚酯低聚物在10～500μg/L线性关系良好(R~2>0.99),检测限为0.90～2.49μg/L,定量限为2.99～8.29μg/L。在50、100、200、500和1 000μg/kg加标水平下，7种聚酯低聚物的加标回收率均为70%～120%,相对标准偏差<12%。该研究建立的橄榄油中7种聚酯低聚物的检测方法操作简单、灵敏度高，适用于食品接触材料中聚酯低聚物的迁移检测，可为相关标准的制定提供技术支持。
关键词：聚酯低聚物;;橄榄油;;样品前处理;;液相色谱-串联质谱
基金资助：国家自然科学基金项目(32172315)
