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作者：李亚楠;韩爱云;解立斌;张文娜;魏萌;马媛媛;胡连霞;肖霄;
单位：石家庄学院化工学院;石家庄市食品工程技术创新中心;
摘要：为开发能应用于复杂的食品基质中且准确高、灵敏高、特异性好的黄曲霉毒素B_1(aflatoxins B_1,AFB_1)检测方法，该研究以抗体偶联的磁性纳米微球(MMPMs-AFB_1抗体)为捕获探针，包被原/葡萄糖氧化酶(glucose oxidase, GOx)偶联的纳米微球(AFB_1-OVA-PPs-GOx)为信号探针，结合芬顿反应-硫磺素T荧光核酸探针体系开发了一种“Turn on”型AFB_1磁分离荧光免疫分析方法。结果显示，该方法对AFB_1的检测范围为0.05～50 ng/mL,最低检测限为0.027 ng/mL。在AFB_1的添加质量浓度为1、5、20、200 ng/g(ng/mL)的加标植物源性食品样品中，AFB_1的回收率良好，为81.6%～112.1%,变异系数值为1.2%～15.8%。该方法成功应用于玉米粉质控样品中AFB_1的检测。结果表明，所建立的方法灵敏度高，特异性好和抗基质干扰能力强，可用于食品中的AFB_1的精确定量检测。
关键词：黄曲霉毒素B_1;;芬顿反应;;硫磺素T;;G-四链体;;荧光免疫检测
基金资助：石家庄学院博士科研启动基金项目(21BS002);石家庄学院校级教学改革研究与实践项目(JGXM-202170G);; 石家庄市科学技术研究与发展计划项目(211170641)
