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作者：韩雪花;林美婷;陈丽静;何凡;杜希萍;姜泽东;倪辉;
单位：集美大学海洋食品与生物工程学院;福建省食品微生物与酶工程重点实验室;厦门市食品与生物工程技术研究中心;厦门南方海洋研究中心海藻资源化利用与深加工重点实验室;厦门海洋职业技术学院海洋生物学院;
摘要：红毛藻是类胡萝卜素的天然来源之一，该研究以红毛藻为原料，旨在确定其类胡萝卜素提取的最佳条件。通过混料设计建立提取试剂组成比例与类胡萝卜素提取量之间的回归模型，得到红毛藻中类胡萝卜素提取的最优溶剂组合，并在此条件下研究提取温度、液料比和提取次数对红毛藻类胡萝卜素提取的影响。混料实验设计出最优溶剂组合为V(乙醇)∶V(丙酮)=1∶1,确定的最佳提取工艺为提取温度40℃、液料比20∶1 (mL/g)和提取3次。在最佳提取条件下和混料模型预测的类胡萝卜素提取量分别为2.264、2.202 mg/g,研究结果与预测值的偏差率小于5%。该研究基于混料设计建立的方法及模型真实有效，为红毛藻中类胡萝卜素的研究提供了理论依据和技术支持。
关键词：红毛藻;;混料设计;;类胡萝卜素;;工艺优化
基金资助：国家自然科学基金项目(31501448,22038012);; 福建省自然科学基金项目(2021J01833)
