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作者：陈姝彤;刘谨;李雅茹;张爱琳;况文海;熊钰洁;郝澍;陈思;张化浩;江慎华;
单位：天津农学院食品科学与生物工程学院;九江学院药学与生命科学学院,九江市食品加工与安全重点实验室,九江市鲤科重要经济鱼类保护及开发重点实验室;
摘要：本研究采用脉冲超声辅助天然低共熔溶剂(Natural deep eutectic solvents,NADES)提取欧李多酚(Cerasus humilis polyphenol,CHP)，经单因素实验和正交试验优化提取参数，利用吸附/解吸能力筛选最优树脂，采用树脂吸附动力学、等温线平衡实验探究树脂对CHP的吸附机制，并对CHP组成及抗氧化活性进行了分析。结果表明，氯化胆碱和柠檬酸为提取CHP最优溶剂，料液比1:50(g/mL)、超声功率420 W、NADES含水率35%(V/V)、超声提取30 min,CHP提取量达491.25 mg/100 g干重。AB-8具有良好的吸附/解吸能力和解吸率(分别为80.20%、57.81%和46.36%)，被筛选为最佳树脂。吸附过程为单分子层吸附，且低温有利于吸附进行。通过LC-MS~2从提取物中鉴定出包括绿原酸、儿茶素和表儿茶素在内的17种多酚类化合物。此外，CHP对DPPH、ABTS~+自由基SC_(50)分别为0.059和0.032 mg/mL，展示出较强的抗氧化能力。本研究可为欧李功能性活性物质的绿色提取和应用提供理论依据。
关键词：欧李;;多酚;;天然低共溶溶剂(Natural deep eutectic solvents,NADES);;脉冲超声辅助提取;;大孔树脂吸附机制;;抗氧化活性
基金资助：天津市科技计划项目(23ZYCGSN00210);; 国家自然科学基金(31360371);; 2022年天津市研究生科研创新项目(2022SKY199);; 山东省重点研发项目(2023TZXD034);; 江西省渔业种业项目(2024yyzygg-07);; 大学生创新创业训练计划项目(202211843023,S202411843060)
