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作者：丁皙研;王嘉明;刘延鑫;张剑平;郝在林;
单位：河南中医药大学医学院;内蒙古肽好生物制品有限公司;
摘要：氧化应激是体内氧化与抗氧化作用失衡的结果，是肝脏损伤的重要诱因，其通过引发线粒体功能障碍、调控Kelch样ECH联合蛋白1(kelch like ECH associated protein1,Keap1)/核因子E2相关因子2(nuclear factor-E2-related factor 2,Nrf2)/抗氧化反应元件(antioxidant response element,ARE)及核因子κB(nuclear factor kappaB,NF-κB)等信号通路，驱动肝损伤进程。近年来，抗氧化肽因具备高效抗氧化活性和多靶点调控特性成为研究热点，其可通过清除自由基、激活抗氧化系统、调控脂质代谢及炎症级联反应等机制发挥肝保护作用。然而，目前抗氧化肽的研究局限于提取工艺标准化不足、机制协同作用解析不深入等问题。基于此，本文系统综述了抗氧化肽的来源及提取工艺，分析抗氧化肽多靶点保肝作用机制，并总结纳米递送系统、解酒护肝功能食品等应用成果，以期对未来进一步探讨抗氧化肽保肝作用机制，规范其制备提取流程、促进抗氧化肽产品研发和临床转化提供理论基础。
关键词：氧化应激;;肝损伤;;抗氧化肽;;保肝作用;;作用机制;;产品开发
基金资助：河南中医药大学横向课题（2024008）;; 河南省中医药科学研究专项重点项目（2024ZY1030）;; 河南省自然科学基金项目（222300420484）
