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作者：董雨萌;李安军;陈晶瑜;葛向阳;陈珊;韩北忠;
单位：中国农业大学食品科学与营养工程学院;中国农业大学营养与健康系,中国轻工业酒曲品质工程重点实验室;中国白酒健康研究院;中国白酒健康研究中心;
摘要：白酒作为中国传统蒸馏酒的典范，承载着数千年的酿造智慧与文化积淀。研究表明，适度饮用白酒在生理健康、精神健康和社会健康层面呈现多重积极效应。在生理健康层面，白酒中含有多种健康活性因子，与中医食药养生理论相结合，可开发新型养生酒，拓展健康产业的边界；在精神健康方面，适度饮用白酒能带来一定的积极影响，包括提升情绪愉悦感、缓解焦虑情绪以及改善睡眠质量，但这类效应需结合个体差异进行具体评估；在社会健康领域，适度饮用白酒能有效增进人际互动，成为维系和强化人际关系的有益纽带。从产业发展视角看，白酒产业链深度整合了农业生产、餐饮服务和文化旅游等多元业态，形成了良好的经济协同效应。然而，应当正视长期过量饮用白酒可能带来的健康风险。未来应通过多学科研究，深入探索饮酒行为与心理情绪、社交健康的关联，挖掘白酒的文化价值，倡导理性饮酒，以科学依据推动白酒产业的可持续发展。
关键词：白酒;;适度饮用;;生理健康;;精神健康;;社会健康;;产业链
基金资助：贵州省科技计划项目(黔科合[2023]386);; 云南科技人才与平台计划项目(202305AF150210)
