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作者：赵欣;张腾辉;陈宏果;李采丰;谭芳;
单位：重庆第二师范学院,儿童营养与健康发展协同创新中心,重庆市功能性食品工程技术研究中心,功能性食品研发重庆市工程实验室;重庆华测检测技术有限公司;重庆市质量和标准化研究院;重庆第二师范学院体育与健康管理学院;重庆第二师范学院学前教学学院;
摘要：该研究旨在从新疆阿勒泰地区自然发酵酸奶中分离鉴定有益菌株，验证其对低纤维膳食诱导小鼠便秘的抑制作用并初步探讨其作用机制。为探究菌株对便秘小鼠的效应，实验检测了小鼠的排便功能、血清与结肠组织的生化指标，并对肠道内容物中的关键微生物进行了分析。结果显示，分离鉴定出的鼠李糖乳酪杆菌AFY01(Lacticaseibacillus rhamnosus AFY01,LR-AFY01)能够减少便秘小鼠首粒黑便的排出时间并提高活性炭在小肠中的推进率；提高血清胃动素、血管活性肠肽、乙酰胆碱酯酶和P物质水平，降低内皮素-1和生长抑素水平；提高结肠组织中超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶、白细胞介素-10水平和降低丙二醛、细胞因子肿瘤坏死因子-α、干扰素-γ、白细胞介素-6水平。进一步的检测显示LR-AFY01能够上调便秘小鼠结肠组织的色氨酸羟化酶1、5-羟色胺受体3a、5-羟色胺受体4、β-连环蛋白、Wnt家族成员3A、AMP激活蛋白激酶α1、水通道蛋白3、水通道蛋白8 mRNA表达和下调溶质载体家族6成员4、哺乳动物雷帕霉素靶蛋白表达。LR-AFY01还能够提升便秘小鼠肠道内容物中乳杆菌、双歧杆菌的数量，同时减少肠球菌、肠杆菌、产气荚膜梭菌的数量。由此可见，LR-AFY01(1×10~9 CFU/kg剂量)能够有效抑制便秘和调节肠道菌群，且效果优于便秘治疗药物乳果糖(1.5 g/kg剂量)。
关键词：鼠李糖乳酪杆菌;;便秘;;低纤维膳食;;氧化应激;;炎症
基金资助：重庆市留学人员回国创业创新支持计划项目(cx2022030)
