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作者：龚频;龙辉;王小娟;杨文娟;常相娜;陈福欣;
单位：陕西科技大学食品与生物工程学院;西安科技大学化学与化工学院;
摘要：该实验对红枣中环磷腺苷的提取工艺和应用进行了研究，通过单因素试验分别考查了料液比、提取时间、乙醇体积分数3个单因素对于环磷腺苷得率的影响，确定了在环磷腺苷得率最高的情况下的各因素的最适条件，并利用得到的提取物制备了乳霜。利用Design-Expert V8.0.6软件进行中心组合设计法设计响应面的实验组，通过实验得到的数据建立模型，得到环磷腺苷的最优提取工艺为：料液比1∶25.42(g∶mL)、提取时间63.51 min、乙醇体积分数61.63%,并对乳霜稳定性进行检测。在最佳提取工艺下，环磷腺苷得率为189.07μg/g,并利用提取物制备得到一款具有良好稳定性的乳霜。
关键词：红枣;;环磷腺苷;;响应面;;乳霜;;稳定性
基金资助：西安市未央区科研创新基金(202036);; 榆林市科技计划项目(2019-197);; 陕西省科技厅重点产业创新链(群)-农业领域(2021ZDLNY04-01);陕西省科技厅一般项目(2019GY-138,2020GY-236,2021NY-161);; 西安市科技项目(21NYYF0022)
