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作者：周胡怿;赵希娟;焦必宁;
单位：中国农业科学院/西南大学柑桔研究所;农业农村部柑桔产品质量安全风险评估实验室;农业农村部柑桔及苗木质量监督检验测试中心;西南大学园艺园林学院;
摘要：佛手作为一种药食两用的柑桔类水果，香豆素类化合物是其关键的生物活性成分之一。由于香豆素类化合物结构相似，并且有同分异构体，目前还没有快速准确的方法针对香豆素类化合物进行同时定量。该研究建立了一种超高效液相色谱三重四极杆质谱法(ultra-performance liquid chromatography tandem triple quaternary mass spectrometry, UPLC-QqQ-MS/MS),在14 min内定性并定量4个不同产地佛手柑中的41种香豆素类化合物，包括16种简单香豆素、23种呋喃香豆素和2种其他香豆素，其中有8组同分异构体。该方法灵敏度高、准确度高、精确度高，可用于佛手实际样品中香豆素的筛选和测定，这是迄今为止筛查并定量香豆素最全面和快速的方法。柠檬内酯是佛手中含量最高的香豆素，浙江佛手中检出的香豆素类化合物含量和种类均最多，并且有4种香豆素在佛手中首次检出。
关键词：佛手;;香豆素;;超高效液相色谱串联三重四极杆质谱法
基金资助：国家现代农业(柑桔)产业技术体系建设专项(CARS-26);; 国家农产品质量安全风险评估项目(GJFP20210204)
