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作者：张俊;左建英;景飞江;陈钢;
单位：南昌大学,食品科学与技术国家重点实验室;四川龙蟒福生科技有限责任公司;
摘要：脱落酸(S-abscisic acid, S-ABA)是五大植物生长调节剂之一，现代农业广泛使用于农业生产，具有增强植物抗逆胁迫，保花保果，促进果实转色、增糖降酸等诸多功能。多种植物病原真菌可以合成，现广泛应用于生产的为灰葡萄孢霉菌(Botrytis cinerea),该文以使用响应面分析方法，考察碳氮比、初始pH、CaCO_3质量浓度、搅拌转速、通气条件、接种量等关键营养条件和工艺条件对Botrytis cinerea菌体形态和产S-ABA的影响。确定最佳发酵条件为：碳氮比25、搅拌强度535 r/min、初始pH 5.1、接种量11%、通气量1.0 vvm,最佳菌丝球尺寸0.95 mm。此条件下S-ABA产量提升了约8.23%。
关键词：灰葡萄孢霉菌;;液态深层发酵;;形态学工程
基金资助：科技支撑计划“农宝关键技术研发及产业化”(2015NZ0065)
