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作者：李杰;张鹏霞;周健;贺敏;彭景贤;包艳;宋丽新;
单位：佳木斯大学公共卫生学院;佳木斯大学基础医学院;包头市疾病预防控制中心;内蒙古科技大学包头医学院公共卫生学院;
摘要：高尿酸血症是一种因尿酸代谢障碍而引发的一种代谢性疾病。乳酸菌作为一类重要的益生菌可通过多种方式改善高尿酸血症。该研究旨在从泡菜中筛选能够高效降解核苷的乳酸菌并分析其特性。利用高效液相色谱法分析所筛选菌株的核苷降解能力，检测菌株对黄嘌呤氧化酶抑制作用、体外环境耐受性及抗生素敏感性。结果表明，短乳杆菌(Levilactobacillus brevis)SLlac-18对肌苷和鸟苷的降解率分别可达97.81%和97.89%;且对黄嘌呤氧化酶的活力具有一定抑制作用。此外，在pH 2.0的环境下，SLlac-18的存活率可达96%;在3 g/L胆盐环境下处理5 h条件下，SLlac-18的存活率可达96.33%;而在胃肠液环境中，SLlac-18同样表现较高的耐受性，存活率均在90%以上，且菌株对红霉素、氨苄西林等4种常见抗生素具有敏感性。短乳杆菌SLlac-18具有潜在降尿酸功能，且具有良好的益生特性，可以应用于高尿酸血症预防和辅助治疗中，具有一定应用价值。
关键词：高尿酸血症;;核苷;;乳酸菌;;泡菜;;益生菌
基金资助：佳木斯大学青年创新人才培养支持计划项目(JMSUQP2022014);; 黑龙江省省属高等学校基本科研业务费科研项目(2022-KYYWF-0649);; 黑龙江省“双一流”学科协同创新成果项目(LJGXCG2023-089);; 内蒙古自治区卫生健康科技计划项目(202201527)
