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作者：黎梓玉;宋兵兵;潘明雪;袁媛;陈菁;汪卓;张杰良;钟赛意;
单位：广东海洋大学食品科技学院,广东省水产品加工与安全重点实验室,广东省海洋生物制品工程实验室,广东省海洋食品工程技术研究中心,广东省亚热带果蔬加工科技创新中心;广东海洋大学深圳研究院;
摘要：基于生物秀丽隐杆线虫模型探究卡拉胶寡糖的抗衰老能力。采用含不同质量浓度(0.25、0.50、1.00 mg/mL)卡拉胶寡糖的大肠埃希氏菌液(OP50)饲喂线虫，以饲喂OP50菌液组作为空白对照，观察卡拉胶寡糖对线虫的寿命、繁殖力、体长体宽、运动能力和应激能力等健康指数的影响，以及测定线虫体内活性氧(reactive oxygen species, ROS)含量和抗氧化酶活性，探究卡拉胶寡糖对线虫抗衰老的影响。与对照组线虫相比，各浓度的分子质量为1.58 kDa的卡拉胶寡糖(KCO-5)均可延长线虫寿命，能将线虫的寿命延长4.18%～16.48%;改善了线虫的体长体宽、运动和应激能力，降低了其体内脂褐素积累水平，且不会损伤繁殖能力。KCO-5能够显著降低线虫体内ROS和丙二醛含量，并提高了总超氧化物歧化酶、过氧化氢酶和还原型谷胱甘肽的活性，且呈剂量依赖性(P<0.05)。结果表明，KCO-5中和了过量产生的ROS,增强了线虫的抗逆性，并延长了寿命。综上，卡拉胶寡糖具有抗衰老功效，是减少氧化应激、改善健康寿命的功能食品或药物替代品的一种新的可能来源。
关键词：卡拉胶寡糖;;秀丽隐杆线虫;;抗衰老;;抗氧化;;健康寿命
基金资助：广东省高校生物医药健康重点领域专项资金项目(2023ZDZX2025);; 广东海洋大学优秀学位论文培育项目(202318);广东海洋大学大学生创新团队项目(CXTD2023005);; 广东省高校创新团队计划项目(2021KCXTD021)
