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作者：张敏;冯景;刘喆;李玉龙;
单位：陕西中医药大学基础医学院;
摘要：为探究黄精乌鸡膏(jellied black-bone chicken with rhizoma polygonati, JBR)营养组分及免疫调控作用，该研究采用代谢组方法检测了JBR营养和功能性物质组成状况，用于探讨其潜在生物学调节作用，进而分析了JBR对不同免疫状态C57BL/6小鼠体重、肠道黏膜形态及免疫性能的影响。结果表明，相比普通乌鸡膏，JBR中多种必须氨基酸和功能性物质含量显著提高，KEGG通路分析显示JBR具有调控营养代谢和免疫性能的潜在作用。动物试验结果显示，JBR可显著改善环磷酰胺处理及脂多糖(lipopolysaccharide, LPS)攻毒导致的小鼠肠黏膜损伤，因此可对环磷酰胺导致的小鼠体重降低产生显著缓解效应。此外，JBR可抑制环磷酰胺+LPS攻毒导致的脾脏NF-κB高表达，并可降低环磷酰胺+LPS处理导致的脾脏和血清TNF-α高表达，抑制免疫抑制小鼠的急性炎症反应并缓解炎症导致的脾脏组织损伤，脾淋巴细胞增殖活性、外周血半数溶血值和NK细胞活力等免疫指标均显示JBR可显著提高免疫抑制小鼠的免疫功能，并可改善LPS攻毒导致的免疫异常。JBR具有调控营养代谢和免疫性能作用，可显著改善免疫抑制小鼠的小肠黏膜组织形态和免疫性能，有利于免疫抑制小鼠更好的应对LPS诱导的脾脏急性炎症反应，缓解急性炎症导致的脾脏损伤。
关键词：黄精乌鸡膏;;代谢组;;C57BL/6小鼠;;肠道黏膜形态;;免疫功能
基金资助：略阳乌鸡产业发展研究院项目(WJYJY-2021-10)
