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作者：刘晓凤;李楠艺;张嘉宁;张尧;钟浩;余淑珍;夏其乐;关荣发;
单位：浙江工业大学食品科学与工程学院;浙江科技学院生物与化学工程学院;浙江省农业科学院食品科学研究所;
摘要：沙棘是一种药食同源的天然植物，我国拥有世界95%以上的沙棘分布面积。黄酮是沙棘中一类重要的生物活性物质，其具有良好的抗氧化、抗炎、抗癌、降血糖、降血脂、免疫调节等多种生理功能。沙棘黄酮主要是异鼠李素、槲皮素、山奈酚、杨梅素等苷元组成的黄酮醇亚类，通过不同的提取纯化方式获得的黄酮种类不同，绿色高效的提取纯化工艺对于沙棘的高附加值利用具有重要意义。因此，该文对沙棘黄酮提取纯化方法的研究现状进行总结，且对比分析这些方法的优缺点；总结了包埋技术在提高黄酮类化合物的生物利用度的应用；重点综述沙棘黄酮的生物活性及作用机制，并展望了沙棘黄酮的应用前景，以期为沙棘及沙棘黄酮的综合利用提供理论依据。
关键词：沙棘;;黄酮;;提取;;纯化;;生物活性
基金资助：浙江省科技计划项目(2023C04027,2024C04029);; 浙江省自然科学基金项目(LQ23C200012,ZJ2023137);; 国家自然科学基金项目(32302042)
