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作者：陆明慧;郑文秀;吴世嘉;王周平;段诺;
单位：江南大学食品学院;
摘要：重金属污染问题已成为我国广泛关注的重大农业生态环境问题，因其污染来源广、残毒时间长，而且具有生物富集及难降解等特点，对农业生态环境、粮食安全和国民健康带来了巨大威胁。该文以汞离子(Hg~(2+))为模式分析物，基于生物素-亲和素特异性结合作用，将Hg~(2+)核酸适配体固定于琼脂糖凝胶上填柱制成Hg~(2+)核酸适配体亲和柱。利用核酸适配体针对Hg~(2+)的高亲和力和高特异性结合，实现对食品中Hg~(2+)的高效富集和脱除。结果显示所制备适配体亲和柱对的最大柱容量为0.025 mg,且对Hg~(2+)表现出良好的特异性，可循环利用12次。可实现对鱼露样品中Hg~(2+)的高效脱除且对其营养成分没有影响。此方法实现稳定高效脱除的同时兼具了造价成本低廉的优点，具有良好的发展前景。
关键词：适配体;;亲和柱;;重金属;;汞离子;;水产品
基金资助：中国博士后科学基金第11批特别资助项目(2018T110443)
