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作者：李静雯;刘春霞;李姗姗;方正锋;陈洪;
单位：四川农业大学食品学院;
摘要：膳食纤维可调控体内胆汁酸水平，胆汁酸在小肠中被重吸收、代谢和排泄，膳食纤维发挥生理功能也与肠道有关。尽管近些年的体内体外实验都报道了膳食纤维对胆汁酸的相互作用，但是对两者之间的调节机制认识尚浅。该综述通过对膳食纤维在小肠中结合胆汁酸与在大肠中调节胆汁酸受体的表达，调控肠道菌群结构变化的机理和机制等进行总结。为进一步探究胆汁酸与膳食纤维之间的作用机制提供新的思路，为膳食纤维在体内对胆汁酸代谢的精确调控提供参考，制定新的靶向调控策略。
关键词：膳食纤维;;胆汁酸代谢;;作用机制;;肠道菌群
基金资助：四川省科技计划项目(2024NSFSC0368);; 农业农村部农产品加工与营养健康重点实验室(部省共建)资助项目;; 大学生创新训练计划项目(S202310626038)
