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作者：运欢;张宇昊;马良;郭婷;
单位：西南大学食品科学学院;川渝共建特色食品重庆市重点实验室;国家市场监管重点实验室(调味品监管技术);
摘要：黄曲霉毒素M_1是黄曲霉毒素B_1在哺乳动物肝脏内转化而来的羟基化代谢产物，具有致癌性、免疫毒性、遗传毒性和致突变性。它在乳及乳制品中难以消除，对消费者的安全造成极大威胁。因此，开发快速灵敏的现场检测技术具有重要意义。生物传感器因其便携、灵敏、智能化等优势广泛应用于真菌毒素检测中。该文综述了近年来基于信号放大策略构建的黄曲霉毒素M_1生物传感器的研究进展，探讨了信号放大策略在生物传感器应用中的优势及局限，并对信号放大策略的发展趋势进行展望。
关键词：黄曲霉毒素M_1;;生物传感器;;信号放大策略;;检测
基金资助：重庆市技术创新与应用发展专项重点项目(CSTB2023TIAD-KPX0066,CSTB2024TIAD-KPX0106);; 国家自然科学基金联合基金项目(U22A20551);; 中央高校基本科研业务费专项资金资助项目(SWU-XJPY202310)
