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食品工业科技2026年第03期:黄酮类化合物护眼功能的研究进展

来源:期刊VIP网 时间:


作者:杜一铭;柳书玉;任子怡;米思;王向红;

单位:河北农业大学食品科技学院;河北农业大学河北省膳食组分互作与精准营养重点实验室;

摘要:黄酮类化合物作为一类天然产物,包括黄酮类、黄烷酮类以及黄酮醇类等,在自然界中广泛存在,并且具有抗氧化、抗炎症等多种重要生理活性。近年来,越来越多的研究揭示了黄酮类化合物对多种眼部疾病的改善作用,包括眼表疾病、青光眼、年龄相关性黄斑变性、糖尿病视网膜病变等。本文总结了近年来黄酮类化合物干预眼部疾病的基础研究进展,其主要干预机制为抗氧化防御、抗炎与免疫调节、调节细胞凋亡等,说明了黄酮类化合物具有一定的护眼功能。本综述为揭示黄酮类化合物护眼功能的机制提供了理论依据和思路,为黄酮类化合物的研究和开发提供科学依据,并展望了未来的研究方向。

关键词:黄酮类化合物;;炎症反应;;氧化应激反应;;眼部疾病;;细胞凋亡

基金资助:国家重点研发计划“政府间国际科技创新合作”重点专项“1.1中国和西班牙政府间科技合作”项目“万寿菊提取物在食品中的应用开发示范研究”(2022YFE0124900);; 河北省农业产业体系(HBCT2023100206)