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作者：李婷;陈清莹;黄铭新;张睿;陈梦璐;钟青萍;
单位：广东省食品质量安全重点实验室,华南农业大学食品学院;
摘要：该研究旨在探究不同NaCl浓度对单增李斯特菌和副溶血性弧菌混合生物被膜形成的影响。测定了不同NaCl浓度下单种和混合生物被膜的生物量、代谢活性，以及生物被膜和浮游菌的细胞组成，分析了两菌的相互作用。结果表明，与单种生物被膜相比，混合生物被膜的形成能力和代谢活性较强；在0.5 g/100 mL NaCl浓度的胰酪大豆胨液体培养基中，优势菌株为单增李斯特菌；而在1～5 g/100 mL NaCl浓度的混合培养体系中，副溶血性弧菌是优势菌株，单增李斯特菌对副溶血性弧菌生物被膜形成具有促进作用，而副溶血性弧菌对单增李斯特菌具有抑制作用，且在1.5 g/100 mL NaCl浓度下两者相互作用最强。综上，副溶血性弧菌是优势菌株，在混合生物被膜中占主导地位。研究结果为控制单增李斯特菌和副溶血性弧菌混合生物被膜污染提供理论依据。
关键词：单增李斯特菌;;副溶血性弧菌;;混合培养;;氯化钠;;生物被膜
基金资助：广东省基础与应用基础研究基金项目(2024A1515012695,2021A1515011083);; 国家级大学生创新创业训练计划项目(202410564031);; 国家自然科学基金面上项目(31972046);; 广东省科技计划项目(2020B1212060059)
