来源：期刊VIP网 时间：
作者：何荣军;胡溢鑫;钟浩;沈佶儿;刘世柱;孙培龙;
单位：浙江工业大学食品科学与工程学院;浙江方格药业有限公司;
摘要：为探究植物乳植杆菌N1发酵对黑木耳多糖的影响，采用乙醇沉淀提取多糖，经Sevag法脱蛋白，DEAE-Sepharose Fast Flow和Sephacryl S-300柱分离纯化，得到了纯化的黑木耳发酵多糖FAAP-2-1(fermented Auricularia auricula-judae polysaccharide-2-1,FAAP-2-1),建立胰岛素抵抗HepG2(insulin resistance HepG2, IR-HepG2)细胞模型与斑马鱼糖尿病模型进行降血糖活性进行研究，利用实时荧光定量PCR法对其降血糖机制进行研究。结果发现，FAAP-2-1的相对分子质量为1.48×10~6 Da,主要由半乳糖、甘露糖、木糖、岩藻糖、葡萄糖、阿拉伯糖、半乳糖醛酸、葡萄糖醛酸8种单糖组成，其比例为4.27∶55.27∶0.36∶1.90∶16.34∶1.54∶2.51∶17.81。细胞实验和动物实验表明，FAAP-2-1可以恢复IR-HepG2细胞的葡萄糖消耗量，使糖尿病斑马鱼血糖下降73.52%,上调糖尿病相关基因AKT、PI3K、IRS和GLUT2的相对表达量，通过PI3K/AKT信号通路恢复和改善糖尿病斑马鱼葡萄糖代谢异常的症状，改善胰岛素抵抗。
关键词：黑木耳多糖;;植物乳植杆菌N1;;发酵;;降血糖活性;;斑马鱼模型
基金资助：浙江省科技计划项目(2022C02063);; 企业委托项目(KYY-HX-20200317)
