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作者：陈秀金;王雪晴;李兆周;王耀;张敏;牛华伟;刘恒言;安彪;
单位：河南科技大学食品与生物工程学院;河南省食品绿色加工与质量安全控制国际联合实验室;食品加工与安全国家级实验教学示范中心;
摘要：该文构建了一种金纳米粒子/氧化石墨烯复合膜修饰玻碳电极的电化学免疫传感器，用于鲜肉中马波沙星残留的检测。用电沉积法在电极表面合成金纳米粒子/氧化石墨烯复合膜，然后通过电化学法还原复合膜中的氧化石墨烯，固载抗体。采用循环伏安法对电极的修饰过程进行表征。用差分脉冲伏安法优化传感器的电化学检测条件。在最优条件下，对马波沙星进行定量检测。响应峰值电流变化量与马波沙星在0.5～400 ng/mL浓度范围内呈线性关系，检测限为0.05 ng/mL。传感器对猪肉、鸡肉和牛肉样品的检测限分别为0.09、0.10、0.09μg/kg,添加回收率为82.81%～101.99%,检测结果与超高效液相色谱-串联质谱法基本一致。结果表明，所建立的电化学免疫传感器可用于实际样品中马波沙星残留的检测。
关键词：马波沙星;;金纳米粒子;;氧化石墨烯;;电化学免疫传感器;;鲜肉
基金资助：国家自然科学基金项目(31701694,31702218);; 洛阳市公益性行业科研专项(2202021A);; 河南省科技攻关项目(242102321131,232102320298);; 河南省青年人才托举工程项目(2020HYTP029);; 河南省研究生教育改革与质量提升工程项目(HNYJS2020JD06)
