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作者：奉综涛;田梦乐;买地那·帕尔哈提;尹秀;兰小中;禄亚洲;
单位：西藏农牧学院食品科学学院;西藏农牧学院,西藏特色农牧资源研发省部共建协同创新中心;西藏农牧学院,西藏自治区藏药资源保护与利用重点实验室;
摘要：为探究西藏栽培的3种枸杞代谢物差异，该文采用非靶向代谢组学结合多元统计分析和通路富集分析了3种枸杞的代谢物组成特征。结果表明，日喀则产宁夏枸杞中的总糖、总多糖、可溶性蛋白质和总酚含量最高，日喀则黑果枸杞中类黄酮、维生素C和维生素B_1的含量最高，而只有林芝苦枸杞达到了理想蛋白质的标准(42.95%)。共筛选出1 142种差异代谢物，林芝苦枸杞和日喀则黑果枸杞之间有787个差异代谢物，林芝苦枸杞和日喀则产宁夏枸杞之间有765个差异代谢物，日喀则产宁夏枸杞和黑果枸杞之间有744个差异代谢物。代谢通路富集分析表明，3种枸杞的差异代谢物主要富集在亚油酸代谢途径、α-亚麻酸代谢途径、三羧酸循环途径、抗坏血酸和阿糖二酸代谢途径等通路上。基于变量权重值>1、|log_2FC|≥1(FC表示差异倍数)和错误发现率<0.05筛选标准，发现108种对样品贡献较大的代谢物，且脂类和类脂分子、苯丙烷和聚酮类以及有机氧化物类化合物丰度较高，其中γ-亚麻酸、隐绿原酸、芦丁、槲皮素和地骨皮乙素可能是鉴别不同西藏产枸杞的关键代谢物。该文初步阐明了3种西藏栽培枸杞的代谢特征及差异，为今后的加工利用及活性物质的挖掘提供了一定的科学依据。
关键词：宁夏枸杞;;黑果枸杞;;苦枸杞;;非靶向代谢组学;;差异代谢物
基金资助：西藏农牧学院研究生教育创新计划项目(YJS2023-06);西藏农牧学院学科建设项目(533323001);; 第四次全国中药资源普查西藏自治区中(藏)药资源普查(20200501);; 生物技术一流专业建设项目(2024-007)
