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作者：张书灵;唐鑫;毛丙永;张秋香;赵建新;陈卫;崔树茂;
单位：江南大学食品学院;
摘要：高尿酸血症(hyperuricemia, HUA)的临床用药毒副作用大，益生菌作为一种天然的安全食品，可以辅助治疗HUA。该研究旨在探究益生菌缓解HUA及发挥肾脏保护的机制。格氏乳杆菌CCFM1346(5×10~9 CFU/g)活菌和死菌通过口服强饲法给予HUA模型小鼠3周。检测小鼠生理生化指标、肾脏病理学切片、肝组织黄嘌呤氧化酶(xanthine oxidase, XOD)和尿酸氧化酶(urate oxidase, UOX)活性以及肾脏转运蛋白、炎症小体和炎症因子的表达水平。结果表明，格氏乳杆菌CCFM1346活菌和死菌均显著降低小鼠血清尿酸水平，抑制肝脏XOD活性，并促进肝脏UOX活性(P<0.01)。HUA小鼠尿液中尿酸水平显著增加，肾脏重吸收交换蛋白的表达水平下调，排泄转运蛋白的表达水平上调(P<0.001)。活菌和死菌可以降低肾脏炎症小体NLRP3、ASC和Caspase-1以及炎症因子TNF-α、IL-1β和IL-6的mRNA表达(P<0.01)。格氏乳杆菌CCFM1346活菌和死菌通过调节尿酸代谢和改善肾脏炎症来缓解HUA。
关键词：高尿酸血症;;格氏乳杆菌;;尿酸;;肾脏炎症
